東西湖“扛把子”餐廳名單出爐！今年的團(tuán)年飯就定TA了

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東西湖區(qū)十大名菜餐廳爭(zhēng)霸賽今天在諾亞禧事匯酒店火熱進(jìn)行，正式啟幕湖光“食”色 ——東西湖區(qū)餐飲嘉年華，引爆歲末餐飲消費(fèi)熱潮。

2024-12-10 17:27 上傳

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東西湖區(qū)有著得天獨(dú)厚的湖泊資源，憑借著新鮮豐富的屬地食材、完善的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈以及眾多的餐飲企業(yè)集群、深厚的美食文化底蘊(yùn)，吸引著眾多食客、市民來(lái)這里打卡、尋味美食。

本次活動(dòng)由東西湖區(qū)商務(wù)局主辦，區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、區(qū)總工會(huì)指導(dǎo)。同時(shí)，湖北諾亞禧事匯酒店發(fā)展有限公司、武漢回歸大自然酒店管理責(zé)任有限公司、武漢臨空港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展投資集團(tuán)有限公司、湖北武漢雙匯食品有限公司、佛山市海天（武漢）調(diào)味食品有限公司、益海嘉里（武漢）糧油工業(yè)有限公司給予大力支持。

此次爭(zhēng)霸賽吸引了全區(qū)眾多企業(yè)和知名餐飲品牌的參與，展示了豐富的地域風(fēng)味、獨(dú)特的食材選擇以及傳承與創(chuàng)新相融合的烹飪手法，現(xiàn)場(chǎng)火爆。觀賽的市民說(shuō)，今年家里的團(tuán)年宴目標(biāo)已經(jīng)鎖定。

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啟動(dòng)儀式上，東西湖區(qū)商務(wù)局負(fù)責(zé)人介紹了本次餐飲嘉年華及十大名菜餐廳爭(zhēng)霸賽活動(dòng)的精彩內(nèi)容。

隨著這場(chǎng)美食盛宴的正式開(kāi)啟，將促進(jìn)全區(qū)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新與交流切磋，激發(fā)創(chuàng)新活力，挖掘出真正的東西湖餐飲之星，讓更多人了解并愛(ài)上東西湖區(qū)的美食。

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△現(xiàn)場(chǎng)展臺(tái)

同時(shí)，東西湖區(qū)積極貫徹省市人民政府精神，激發(fā)市場(chǎng)主體活力和市民消費(fèi)熱情，結(jié)合零售、餐飲、住宿行業(yè)的實(shí)際情況，發(fā)布了臨空港消費(fèi)券發(fā)放政策，這一利民惠企行動(dòng)將為企業(yè)帶客流，為市民送實(shí)惠。

活動(dòng)場(chǎng)地方諾亞禧事匯酒店特意準(zhǔn)備了老柏泉手工糯米圓給參與活動(dòng)的嘉賓品嘗。這是東西湖地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，逢年過(guò)節(jié)餐桌必上的一道菜，味道豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡、清香撲鼻、老少皆宜，寓意生活合合美美、團(tuán)團(tuán)圓圓，也預(yù)祝本次活動(dòng)圓滿(mǎn)成功。

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△老柏泉手工糯米圓子

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△東西湖區(qū)餐飲嘉年華暨臨空港消費(fèi)券發(fā)放活動(dòng)正式啟動(dòng)

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作為本次餐飲嘉年華活動(dòng)的開(kāi)場(chǎng)重頭戲，東西湖區(qū)十大名菜餐廳爭(zhēng)霸賽吸引了諾亞禧事匯、臨空港會(huì)展酒店、華美達(dá)會(huì)展酒店、湖小仙饌宴、武漢市河有魚(yú)堤畔餐飲有限公司、武漢東方滋補(bǔ)酒店管理有限公司、武漢回歸大自然酒店管理有限公司、武漢公民花園酒店有限公司、艷陽(yáng)天等區(qū)內(nèi)大型、有影響力的餐飲企業(yè)報(bào)名參加。

比賽的規(guī)則與流程也較傳統(tǒng)方式進(jìn)行了創(chuàng)新，更加公平、公正、公開(kāi)。參賽企業(yè)選擇一道門(mén)店必點(diǎn)菜和“武漢十大名菜”中一個(gè)菜品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪比賽，由專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)從菜品口味、菜品呈現(xiàn)、營(yíng)養(yǎng)均衡、創(chuàng)新性及現(xiàn)場(chǎng)展示等方面進(jìn)行評(píng)分。

比賽使用的部分食材和調(diào)味品均由區(qū)內(nèi)供應(yīng)鏈企業(yè)提供，每道菜品的烹飪將在后廚制作，制作完成后傳到會(huì)場(chǎng)展示臺(tái)，由選手分成4份，分別給評(píng)委品嘗現(xiàn)場(chǎng)打分。

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本次大賽的專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)由湖北楚菜研究院特聘研究員、國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目評(píng)審專(zhuān)家曾慶偉，楚菜大師、中國(guó)烹飪大師、南極科考隊(duì)廚師長(zhǎng)余克喜，全國(guó)十佳美食節(jié)目主持人、湖北廣電《好吃佬》節(jié)目主持人小妹，抖音本地生活大客戶(hù)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、孵化本?土多餐飲品牌出圈的嚴(yán)詩(shī)琦組成，他們根據(jù)評(píng)分細(xì)則對(duì)選手的作品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分。

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本次爭(zhēng)霸賽還特別邀請(qǐng)了抖音本地生活、美團(tuán)餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)等方面的負(fù)責(zé)人，為參賽企業(yè)提供了餐飲行業(yè)趨勢(shì)分析、新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)思路、餐飲運(yùn)營(yíng)新模式等方面的分享，啟發(fā)餐飲品牌進(jìn)一步拓寬渠道、贏得市場(chǎng)，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，這同樣也是一道大餐。

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△抖音本地生活負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)分享

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△美團(tuán)餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)分享

經(jīng)過(guò)激烈角逐，優(yōu)秀企業(yè)斬獲總排名獎(jiǎng)以及Z佳菜品創(chuàng)意獎(jiǎng)、Z佳風(fēng)味菜品獎(jiǎng)、Z佳營(yíng)養(yǎng)搭配獎(jiǎng)、Z佳顏值菜品獎(jiǎng)、“東西湖招牌菜”等特色餐飲單項(xiàng)獎(jiǎng)，并給予了授牌。（獲獎(jiǎng)名單見(jiàn)文末）

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專(zhuān)家評(píng)審曾慶偉老師點(diǎn)評(píng)說(shuō)，東西湖的餐飲人把東西湖的地域特色展現(xiàn)得淋漓盡致，廚師們因地制宜，利用千里沃土所孕育出的湖鮮、河鮮之味，加以自身獨(dú)特的烹飪技藝，所呈現(xiàn)的菜品完美體現(xiàn)出了湖北菜“魚(yú)米之鄉(xiāng)、蒸煨擅長(zhǎng)、鮮香微辣、融合四方”的特色。

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湖北廣電《好吃佬》“小妹”說(shuō)，今天嘗到了富有東西湖特色的菜品之后，感受到其中的“臥虎藏龍”，東西湖美食各有特色、善于創(chuàng)新、敢于創(chuàng)新，頗有走出武漢、走出湖北的氣勢(shì)。

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據(jù)了解，12月8日，湖光“食”色美食嘉年華市集將在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)（金銀湖店）正式開(kāi)幕，這也是一場(chǎng)全區(qū)特色餐飲品牌的爭(zhēng)霸賽，同期將發(fā)布東西湖區(qū)美食地圖。

此次嘉年華市集將匯聚來(lái)自東西湖區(qū)及周邊各區(qū)域的知名餐飲與供應(yīng)鏈企業(yè)，包括佛山市海天（武漢）調(diào)味食品有限公司、益海嘉里（武漢）糧油工業(yè)有限公司、武漢惠萬(wàn)家商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司等。

為進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)者與餐飲企業(yè)之間的互動(dòng)，主辦方還推出了“美食品鑒官”招募活動(dòng)，邀請(qǐng)100位食客親臨現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。在活動(dòng)期間，入選的品鑒官將獲得專(zhuān)屬“現(xiàn)場(chǎng)試吃券”，在現(xiàn)場(chǎng)攤位中任選3家免費(fèi)暢吃，并為自己Z喜愛(ài)的攤位投票，Z終將評(píng)選出Z具人氣和創(chuàng)新力的“扛把子”餐飲品牌。

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